我国建立食品安全标准体系涵盖1200多个国家标准

我国建立食品安全标准体系涵盖1200多个国家标准
婴幼儿奶粉营养成分要求是什么?
不同种类食品可以使用哪些食品添加剂?
食品生产经营过程有哪些卫生要求?
随着我国建立起食品安全标准体系，这些群众关心的问题，可以有据可查。
国家卫生计生委7月10日举办的食品安全宣传周活动上，我国历时7年建立起现行的食品安全标准体系，完成了对5000项食品标准的清理整合，共审查修改1293项标准，发布1224项食品安全国家标准。
这些食品安全标准大致包括8个方面，主要有食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量规定;食品生产过程的卫生要求;与食品安全有关的食品检验方法和规程等。
“我国的食品安全标准是按照最严谨的要求来建立的，并且在不断地完善中。”国家食品安全风险评估中心研究员韩军花说，以动物性水产品为例，现在任何一种动物性水产品，都对应这8个方面的食品安全标准的严格要求，包括重金属含量、食品添加剂规定、生产卫生规范等。“食品安全标准与食品安全监测管理，是保证食品安全的前后两端。我们要对两端都进行严格要求。”
中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，目前我国是唯一担任国际食品法典委员会食品添加剂、农药残留两个委员会主持国的发展中国家，牵头制定了非发酵豆制品等9项国际标准。